Биологические функции соляной кислоты в желудочном соке

Пищеварение в желудке - желудок является отделом пищеварительного тракта в котором пища, смешанная со слюной, покрытая вязкой слизью слюнных желез пищевода, задерживается от 3 до 10 часов для ее механической обработки. Экскреторную — выдел. Установлено, что значительное кол-во ферментов адсорбируется на поверхности эпителиальной клеток кишечника осуществляя пристеночное пищеварение. Печень — необходимый для жизни орган со множеством различных функций.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Соляная кислота желудка

Желудочный сок имеет кислую реакцию рН 1,5- 1,8. Сухой остаток представлен органическими и неорганическими веществами. Главный неорганический компонент желудочного сока - соляная кислота, которая находится в свободном и связанном с протеинами состоянии. Кроме того, в желудочном соке содержатся следующие неорганические вещества: хлориды, бикарбонаты, сульфаты, фосфаты, натрий, калий, кальций, магний и др.

В состав органических веществ входят протеолитические ферменты, главную роль среди которых играют пепсины. Пепсины выделяются в неактивной форме в виде пепсиногенов.

Под влиянием соляной кислоты они активируются. В желудочном соке имеются также и непротеолитические ферменты. Желудочная липаза мало активна и расщепляет только эмульгированные жиры. В желудке продолжается гидролиз углеводов под влиянием ферментов слюны. Попав в желудок, пищевой комок на протяжении нескольких часов подвергается механическому и химическому воздействию в зависимости от его состава и количества.

Механическое воздействие заключается в следующем. В стенках желудка расположены гладкие мышцы, которые имеют несколько слоев: продольный, косой и циркулярный. Сокращаясь, мышцы лучше перемешивают пищу с пищеварительным соком, кроме того, передвигают ее из желудка в кишечник.

Среди пищевых продуктов спирт, избыток воды, глюкоза, соли, проникая в организм, способны всасываться сразу, это обусловлено концентрацией и сочетанием с другими продуктами без химической обработки. Они располагаются в слизистой органа, и количество их насчитывает около 35 млн. Каждый квадратный миллиметр слизистой содержит приблизительно желудочных желез. Пища, поступая в желудок, обволакивает его внутреннюю поверхность, располагаясь в виде конуса.

Причем желудочный сок воздействует главным образом на поверхностные слои, которые контактируют со слизистой.

Как правило, при обычной смешанной пище это занимает до 30 минут. Мозговая сложнорефлекторная фаза стадия начинается при виде пищи, ощущении ее запаха и воспроизведении обстановки, предшествующей кормлению. Она обусловлена действием условиях рефлексов, связанных с ожиданием пищи. Мозговая фаза осуществляется благодаря возбуждению определенных центров в лимбической системе и гипоталамусе, передающемуся по волокнам блуждающего нерва , а также выработке желудочными железами гормона — гастрина, стимулирующего секрецию НС1.

Как только пища попадает в рот, к этому добавляются безусловно-рефлекторные влияния раздражения рецепторов ротовой полости и глотки. В результате происходит усиление выделения желудочного сока. Желудочная нейро-гуморальная фаза. Она так же, как и первая, имеет нервную рефлекторное влияние желудочного сока на раздражение механорецепторов слизистой оболочки и гуморальную посредством выделения гастрина регуляцию. Кишечная фаза. При недостаточной обработки пищи из кишечника возникают сигналы, стимулирующие желудочную секрецию за счет рефлексов местных и центральных, возникающих с рецепторов кишечника и реализующихся через вагус, МСН, гастрин, гистамин.

При избытке HCl или чрезмерном разрушении пищевых продуктов, из кишечника возникают сигналы, тормозящие желудочную секрецию через секретин, холецистокинин, ВИП, ГИП. Секреция желудочного сока во времятретьей , кишечнойфазы сначала возрастает, а потом снижается. Повышение секреции вызывается нервными и гуморальными влияниями идущими от двенадцатиперстной кишки в результате попадания в нее недостаточно переваренной пищи с высокими значениями рН.

Когда в тонкий кишечник начинает поступать кислый химус, а также жир , секреция желудочного сока тормозится. Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль?

Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам. Пермская Государственная Сельскохозяйственная Академия им. Пищеварение в желудке общие закономерности жкт. Состав и свойства желудочного сока. Роль соляной кислоты. Регуляция секреции желудочного сока.

Состав и свойства слюны. Моторная функция желудка. Ее регуляция. Состав поджелудочного сока. Состав желчи. Образование и выделение. Состав кишечного сока. Полостное и пристеночное пищеварение. Пищеварение в толстом отделе кишечника. Регуляция секреции желудочного сока осуществляется в 3 фазы: 1.

В полости желудка хлористоводородная кислота: 1 стимулирует секреторную активность желез желудка; 2 способствует превращению пепсиногена в пепсин путем отщепления ингибирующего белкового комплекса; 3 создает оптимальную кислотность для действия протеолитических ферментов желудочного сока; 4 вызывает денатурацию и набухание белков что способствует их расщеплению ферментами ; 5 обеспечивает антибактериальный эффект секрета; 6 участвует в осуществлении механизма перехода пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку, раздражая хеморецепторы ее слизистой оболочки; 7 участвует в регуляции секреции желудочных и поджелудочных желез, стимулируя образование гастроинтестинальных гормонов гастрина, секретина ; 8 возбуждает секрецию фермента энтерокиназы энтероцитами слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки; 9 участвует в створаживании молока; 10 стимулирует моторную активность желудка.

Кислотность желудочного сока

В полости желудка хлористоводородная кислота: 1 стимулирует секреторную активность желез желудка; 2 способствует превращению пепсиногена в пепсин путем отщепления ингибирующего белкового комплекса; 3 создает оптимальную кислотность для действия протеолитических ферментов желудочного сока; 4 вызывает денатурацию и набухание белков что способствует их расщеплению ферментами ; 5 обеспечивает антибактериальный эффект секрета; 6 участвует в осуществлении механизма перехода пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку, раздражая хеморецепторы ее слизистой оболочки; 7 участвует в регуляции секреции желудочных и поджелудочных желез, стимулируя образование гастроинтестинальных гормонов гастрина, секретина ; 8 возбуждает секрецию фермента энтерокиназы энтероцитами слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки; 9 участвует в створаживании молока; 10 стимулирует моторную активность желудка.

В полости желудка под влиянием протеолитических ферментов осуществляется начальный гидролиз белков до альбумоз и пептонов. Протеолитические ферменты желудочного сока обладают активностью в широком диапазоне колебаний рН с оптимумом действия при рН 1,5—2,0 и 3,2—4,0.

Это обеспечивает гидролиз белков в условиях значительных колебаний концентрации соляной кислоты в желудочном соке, в слоях пищи, прилежащих к слизистой оболочке желудка, и в глубине содержимого желудка. В желудочном соке представлены семь видов пепсиногенов , объединенных общим названием пепсины. Образование пепсинов осуществляется из неактивных предшественников — пепсиногенов, находящихся в клетках желудочных желез в виде гранул зимогена.

В просвете желудка пепсиноген активируется НС1 путем отщепления от него ингибирующего белкового комплекса. В дальнейшем в ходе секреции желудочного сока активация пепсиногена осуществляется аутокаталитически под действием уже образовавшегося пепсина. При оптимальной величине рН среды пепсин осуществляет гидролиз белков, разрывая в белковой молекуле пептидные связи, образованные группами фениламина, тирозина, триптофана и других аминокислот.

В результате этого белковая молекула распадается на пептоны и пептиды. Пепсин обеспечивает гидролиз основных белковых веществ, особенно коллагена — основного компонента волокон соединительной ткани. Пепсин А — группа ферментов, гидролизирующих белки при оптимуме рН 1,5—2,0. Определение содержания уропепсина в моче используется в лабораторной практике для характеристики протеолитической активности желудочного сока.

Гастриксин пепсин С , гидролизирующий белки при оптимуме рН 3,2— 3,5. Пепсин В парапепсин расщепляет желатину и белки соединительной ткани.

При рН 5,6 и выше протеолитическое действие фермента ослабляется. Желудочный сок содержит ряд непротеолитических ферментов. Среди них — желудочная липаза, расщепляющая жиры, которые находятся в пище в эмульгированном состоянии жиры молока , на глицерин и жирные кислоты при рН 5,9—7,9.

В желудочном соке взрослых людей липазы мало. Поэтому основное количество жиров переваривается в тонком кишечнике. Клетками поверхностного эпителия слизистой оболочки желудка вырабатывается лизоцим муромидаза.

Лизоцим обусловливает бактерицидные свойства желудочного сока. Уреаза расщепляет мочевину в желудке при рН 8,0. Освобождающийся при этом аммиак нейтрализует соляную кислоту и предотвращает избыточную кислотность химуса, поступающего из желудка в двенадцатиперстную кишку. Слизь желудка. Функции желудочной слизи. Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним. Связь с нами: Медунивер - поиск Форум анонимных консультаций Контакты для вопросов Пользовательское соглашение.

МедУнивер - MedUniver. Все разделы сайта. Видео по медицине. Книги по медицине. Форум врачей. Видео уроки. Физиология клетки. Эндокринная система.

Пищеварительная система. Физиология клеток крови. Обмен веществ. Функции почек. Репродуктивная функция. Сенсорные системы. Физиология иммунной системы. Система кровообращения. Дыхательная система. Видео по физиологии. Книги по физиологии. Оглавление темы "Глотание. Пищеварение в желудке. Акт глотания.

Фазы глотания. Пищевой комок. Функции желудка. Секреторная функция желудка. Желудочный сок. Состав желудочного сока. Соляная кислота. Механизм секреции соляной кислоты.

Образование соляной кислоты в желудке. Роль соляной кислоты в пищеварении. Функции соляной кислоты. Ферменты желудочного сока и их роль в пищеварении.

Желудочная слизь и ее значение. Регуляция секреции желудочного сока. Принципы секреции желудочного сока. Фазы желудочной секреции. Нейрогуморальная фаза. Кишечная фаза. Желудочная секреция при переваривании различных пищевых веществ. Секреция на белки. Секреция на углеводы. Секреция на молоко. Сократительная деятельность мускулатуры желудка. Сокращение желудка. Работа желудка. К основным пепсинам желудочного сока относятся следующие.

Медунивер - поиск Чат в Telegram Мы в YouTube Мы в Вконтакте Мы в Instagram Форум консультаций наших врачей Контакты и реклама Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.

Функция, состав и свойства желудочного сока — как образуется

Выделение желудочного сока происходит посредством работы слизистой оболочки желудка. Он представляет собой бесцветную, лишенную запаха жидкость с небольшими комочками слизи. Любые отклонения от этой нормы, например изменение цвета и густоты, говорят о наличии проблем с желудочно-кишечным трактом.

Состав желудочного сока сложный, поскольку его вырабатывают различные клетки слизистой желудка. Основным его компонентом является соляная кислота, которая, в свою очередь, отличается концентрированным составом. Однако основной составляющей желудочного сока все же является именно соляная кислота.

О ней и пойдет речь. Ее продуцируют париентальные клетки желез желудка, находящиеся на теле и дне органа. В сущности, слизистая оболочка делится на несколько зон: одна вырабатывает соляную кислоту, другая — выделяет нейтрализующие ее бикарбонаты.

Примечательно, что у мужчин париентальных клеток в несколько раз больше, чем у женщин. Содержание других кислот в желудке незначительно. Так, если в нем обнаружена молочная кислота, это говорит о том, что соляная кислота вырабатывается в малом количестве пониженная рН желудка или не вырабатывается вообще.

Последнее может свидетельствовать о таких серьезных сбоях, как онкология. Ее состав столь концентрирован, что не будь в желудочном соке и слизистой оболочке защитных веществ, она бы выжигала собственный желудок. Именно поэтому при недостаточной выработке слизи желудком, у человека возникают гастрит или язва двенадцатиперстной кишки. Кислота присутствует в желудке постоянно, но в ответ на поступление пищи ее количество увеличивается.

Прежде всего, она улучшает пищеварение, уничтожает большинство бактерий, которые попадают с пищей в желудок, что замедляет или даже мешает гнилостному процессу. Каковы функции соляной кислоты в желудке? Ниже представлен список, подробно раскрывающий этот вопрос.

Особенного внимания заслуживает роль соляной кислоты в расщеплении белков. Значение белков в организме огромно. Этот вопрос на протяжение многих десятилетий изучался учеными. Установлено, что соляная кислота в желудке стимулирует выработку пепсина, создавая благоприятную среду для его деятельности, способствует частичной денатурации и разбуханию белков.

В двенадцатиперстной кишке соляная кислота стимулирует выработку секретина, улучшает всасывание железа и оказывает бактерицидный эффект.

Роль соляной кислоты в переваривании белков пока до сих пор невыяснена. Однако установлено, что при воспалительных заболеваниях желудка нарушается ее секреция и, как следствие, переваривание белков.

Значение белков в нашем организме трудно переоценить. Эта группа делится на множество подгрупп, каждая из которых занимается своим делом. Так, белки-гормоны управляют жизненными процессами рост и размножение , белки-ферменты обеспечивают химические процессы дыхание, пищеварение, метаболизм , гемоглобин насыщает клетки кислородом.

Денатурация белков это облегчает процесс их последующего расщепления дает возможность организму использовать по максимуму их свойства.

Каждый белок состоит из аминокислот. Большинство из них синтезируется нашим организмом, но есть группа так называемых незаменимых аминокислот, которые поступают в организм только извне. Такой важный аспект, как рН желудка напрямую зависит от соляной кислоты. И если наблюдается отклонение от нормы, возникает гастрит, диспепсические расстройства и другие неприятные состояния. Кислотность в желудке может быть пониженной, нормальной и повышенной.

Последняя составляет от 0,8 до 1,5. Пониженная кислотность возникает при постоянных стрессах и воспалительных заболеваниях. Происходит это за счет возбуждения симпатической нервной системы, которая напрямую влияет на продукцию желудочного сока. Понижение кислотности влечет за собой ухудшение переваривания пищи и спазм желудка.

Еда остается в полости, начинает гнить, усиливая размножение патогенных бактерий. Человек мучится от метеоризма и тошноты. Последняя является ответом на спазм желудка. Более того, активно нарушается процесс всасывания всех питательных элементов, содержащихся в нашей пище, что ведет к нарушению работы всего организма.

Кстати, именно на почве естественного снижения pH после 40 лет человек начинает стремительно стареть. То есть соляная кислота в желудке фактически влияет на здоровье всего организма.

Желудок, удивленный чрезмерным размножением бактерий, начинает включать защитную функцию, в результате чего появляется воспаление. Его лечат препаратами, которые еще больше угнетают выработку соляной кислоты — и круг замыкается.

Человек вынужден постоянно посещать врача. Даже изжога, которую мы привыкли считать следствием повышения количества желудочного сока, считается лишь продуктом уксуснокислого брожения. В больном желудке начинает активно образовываться молочная кислота. Из-за невозможности желудка вырабатывать достаточное количество слизи, она повреждает стенки органа. В таких случаях ставят диагноз — гастродуоденит.

В здоровом желудке паразиты жить не могут правда, это не исключает их локализацию в других органах и системах организма , так как их буквально сжигает соляная кислота. Но как только она снижается, колонии паразитов начинают процветать, вызывая крайне неприятные симптомы.

Несмотря на мнение многих гастроэнтерологов, повышенная кислотность встречается гораздо реже пониженной. Опасность в том, что при длительной гиперсекреции желудочного сока, появляются язвы пищевода и желудка.

Больного беспокоят изжога и боли. Для диагностирования повышенной кислотности обязательно применяют инструментальное обследование, потому что по симптоматике ее легко перепутать с пониженной секрецией. Кислотность желудка — это то, на что не обращает внимания большинство врачей, но на самом деле она чрезвычайно важна для диагностики и лечения болезней ЖКТ. Девушка купила леггинсы через интернет.

Надев их, она от души посмеялась. Эстонский певец с чарующим голосом Яак Йоала оставил внучку: ей уже 22 года. Владелец "Йоу": музыканты могут оформить авторские права на фирменные выкрики. С детства учатся прилагать усилия: как видеоигра воспитывает исполнительность. Урожаю огурцов и помидоров моего соседа завидуют все. Оказывается, дело в кефире. Коробчатая медуза - самая ядовитая: ошеломляющие мировые рекорды среди животных.

Они влюбляются не в людей, а их потенциал: астрологи назвали 5 знаков зодиака. Не бойтесь, если увидели свое лицо во сне: оно может указывать на возможности. Откровение Бриджит Бардо: она не видела сестру более 20 лет. Муж нашел в гараже старый линолеум и сделал корзинки для цветов на даче.

Снаружи — обычный пассажирский самолет, но внутри — настоящий дворец: фото. Читайте и ведите дневник. Методы осознанной работы со стрессом. Главная Здоровье Медицина. Яна Яковенко 10 декабря, Комментариев 5. Новые Обсуждаемые Популярные. Я хочу получать. Новые комментарии в личный кабинет. Ответы на мои комментарии. Читают онлайн — Следят за новыми комментариями — 5. Ирина Орлова.

Однозначно нужно выяснить состояние кислотности желудка, что ни всегда назначают врачи! Всегда считала что у меня повышена кислотность, так как мучила изжога. После сильных болей в желудке,и бестолковых назначений врачей типо -денол, начала шерстить инет. Вычитала, что есть такой анализ как гастропанель- этот анализ определяет кислотность желудка. По результатам анализов оказалось что кислотность снижена на нет. Стала после еды пить ацидин пепсин был страх что сожгу желудок.

Препарат помог! Копировать ссылку. Показать ответы 0. Кирилл Михалёв. Кислота Соль Еда Вода Ожог Если вы съели посоленную в кастрюле пищу также магазинные рафинированные продукты со скрытой соляной кислотой.. Кирилл Михалёв Кирилл Михалёв. И что делает человек чтобы спастись от этой кислоты?

Правильно - пьёт холодную сырую воду. И тем самым создаёт интоксикацию, вгоняя эти яды обратно.

Измеряется в единицах pH.

Соляная кислота в желудке: функции и значение

Желудочный секрет необходим для пищеварения. Соляная кислота в желудке продуцируется его железами. Как и любая кислота, она агрессивна и вредна в повышенных количествах, но при нормальном уровне не проявляет негативного влияния на желудок. Любые изменения кислотно-щелочного баланса приводят к сбоям в пищеварении и заболеваниям в организме. Желудочный сок — это бесцветная кислая жидкость, содержащая слизь, ферменты, соли, воду. Одной из наиболее важных в этом коктейле является HCl.

За сутки ее выделяется около 2,5 литра. Если бы не защитный слизистый слой, она могла нарушить целостность органа. Наличие ее в желудочном секрете необходимо для нормального пищеварения. Среда в желудке человека обеспечивается HCl.

Ее вырабатывают париетальные клетки дна и тела органа. Здесь ее образуется больше всего. По ходу к антральному отделу уровень pH понижается за счет частичной нейтрализации бикарбонатами. Механизм образования начинается с момента, когда человек уловил запах еды. Активизируется парасимпатичная НС нервная система , ацетилхолин и гастрин раздражают рецепторы париетальных клеток, что приводит к началу выработки соляной кислоты.

Ее секреция происходит, пока в желудке находится пища. После ее эвакуации в кишечник синтез блокируется соматостатином. Роль желудочного сока определяется его составляющими. Главные функции соляной кислоты в желудке состоят в денатурировании белков и защите органа от бактерий. Полное переваривание и усвоение белковой пищи нарушается, если она не прошла расщепления под воздействием кислоты.

Вместо полезных аминокислот, образуется аммиак, газы и продукты гниения. Поэтому расщепление больших пептидных молекул соляной кислотой имеет важное значение для их полного усвоения. Фермент пепсин, который находится в желудочном соке, также выполняет расщепление белков, но для его активности необходима нормальная кислотность желудка.

Патогенные микроорганизмы попадают в рот с продуктами питания. Тут под воздействием лизоцима они частично обезвреживаются. Часть из них попадает в желудок, где их убивает выделенная соляная кислота.

Содержащаяся здесь пища, эвакуируется в кишечник только после очищения от бактерий. В противном случае происходит рвота, которая является своеобразной защитной реакцией. Кроме этого, роль соляной кислоты в желудочном соке состоит в стимуляции выработки секретина в перстной кишке. Также играет роль в улучшении всасывания железа, регулировке кислотно-щелочного баланса в организме, усилении секреторной активности желудочных желез и поджелудочной и моторной активности желудка.

Если нарушен кислотно-щелочной баланс, человек ощущает дискомфорт. Ключевой признак повышенного уровня pH — сильная боль под ложечкой, которая появляется через 2 часа после еды. Кроме этого, пациенты этой группы жалуются на кислую отрыжку, изжогу, кишечные колики, нарушение стула, тошноту и рвоту.

Если кислота в желудке человека содержится в недостаточном количестве, то болезненные ощущения в области желудка также будут, но менее выражены и ноющие. Нехватка HCl в составе желудочного сока вызывает метеоризм, частые грибковые и вирусные заболевания, делает иммунитет человека ослабленным. Чтобы назначить адекватное лечение и предупредить опасные осложнения, такие как язва и рак желудка, необходимо вовремя диагностировать нарушения секреции.

Чтобы решить проблему, а не просто купировать симптомы, необходимо провести диагностику и определить причину, которая спровоцировала нарушение образования соляной кислоты. Состояние, при котором выделяемая кислота превышает норму, называется гиперацидным, а если, вырабатывающие ее клетки не справляются, и ее количество недостаточное — гипоацидным.

Лечение обеих патологий начинается с нормализации образа жизни и питания. Соблюдение диеты для устранения проблемы — один из ключевых моментов для достижения успеха в терапии. Медикаментозное понижение кислотности желудочного сока проводится комплексом лекарств, влияющих на все стадии секреции кислоты и эвакуаторную функцию органа.

Чаще назначают те, что представлены в таблице:. Повышения уровня HCl добиваются заместительной терапией. Она включает в себя препараты, содержащие ферменты желудочного сока, и саму соляную кислоту. Важно не путать. Основную терапию успешно комбинируют со средствами народной медицины. Так, фитосборы, содержащие календулу, одуванчик, мать-и-мачеху, ромашку, фенхель, тысячелистник и другие, а также такие продукты, как сливы, тыква, морковный и картофельный сок, эффективно снижают уровень pH.

Для его поднятия рекомендуют включать в рацион овощи с грубой растительной клетчаткой, кофеинсодержащие напитки и фреши. Skip to content Гастрит Лечение гастрита Напитки при гастрите Виды гастрита Блюда при гастрите Дополнительно о гастрите Симптомы при гастрите Диета при гастрите Продукты при гастрите Желудок Симптомы проблем с желудком Диагностика желудка Операции на желудке Пищеварение Боли в желудке Анатомия желудка Питание при проблемах с желудком Лечение желудка Онкология Лекарства Язва желудка Симптомы при язве желудка Лечение язвы желудка Виды язв желудка Важно о язве Диета при язве Болезни желудка Рефлюкс Кислотность желудка Гастроэнтерит Основные болезни желудка Другие болезни Гастродуоденит Хеликобактер пилори.

Эксперт статьи. Незванова Светлана Александровна. Гастроэнтеролог, врач-диетолог. Общий стаж 10 лет, в области диетологии 5 лет. Прочитать профиль Поделись с друзьями:. Вам так же может быть интересно.

Желудочный сок. Секрецию желудочного сока. Янтарная кислота для желудка. Добавить комментарий Отменить ответ.

Переваривание белков начинается в желудке

Измеряется в единицах pH. Для оценки состояния органов желудочно-кишечного тракта ЖКТ рассматривают величину кислотности pH одновременно в разных отделах желудка и, более широко, одновременно в разных отделах пищевода , желудка и двенадцатиперстной кишки ; изменение pH во времени; динамику изменения pH, как реакцию на стимуляторы и лекарственные препараты.

Парацельс в начале XVI века предположил наличие в желудке кислоты, считая, что кислота появляется при питье кислой воды. Английский врач и биохимик Уильям Праут в году определил, что кислотой, входящей в состав желудочного сока, является соляная кислота. Он же ввёл понятия свободная , связанная соляная кислота и общая кислотность желудочного сока.

Ригель в году и Шюле в м стали определять кислотность желудочного сока в целях диагностики и терапии гастроэнтерологических заболеваний.

Одним из первых, предложивших зондирование желудочного сока , был немецкий врач Адольф Куссмауль. Датский биохимик Сёрен Сёренсен , предложил в году шкалу pH и разработал современные электрометрические методы измерения кислотности. Американский химик и физиолог Джесси Макклендон в году впервые выполнил pH-метрию в желудке и двенадцатиперстной кишке человека с помощью устройства собственной конструкции.

Желудочный этап переваривания пищи происходит с помощью ферментов , важнейшим из которых является пепсин , требующих обязательно кислой среды. Однако кислота в химусе кашице , состоящем из частично переваренной пищи и желудочных соков , перед эвакуацией из желудка должна быть нейтрализована.

Желудок условно можно разделить на кислотообразующую верхнюю и кислото-нейтрализующую нижнюю зоны, разделённые интермедиарной зоной, то есть зоной перехода от слабокислых pH 6,,0 к резкокислым pH менее 3,0 и располагающейся между телом желудка и его антральным отделом. Так как при исследовании кислотности желудка диагностически важной является информация о процессах кислотопродукции и кислотонейтрализации, то измерение кислотности желудка должно происходить не менее, чем в двух зонах: теле желудка и антруме.

Нейтрализация кислоты в желудке производится, в основном, за счёт ионов гидрокарбонатов HCO 3 - , секретируемых поверхностными клетками слизистой оболочки. Фундальные синоним главные железы составляют основную часть желёз области дна и тела желудка. Чем быстрее секреция соляной кислоты, тем меньше она нейтрализуется и тем выше кислотность желудочного сока. Соляная кислота присутствует в желудке и до начала процесса пищеварения.

Несмотря на то, что на базальную секрецию то есть секрецию натощак влияют многие факторы, её величина в желудке у каждого человека практически постоянна и у здоровых людей не превышает ммоль в час. Причиной кислотозависимых заболеваний может стать разбалансировка функционирования механизмов кислотопродукции или кислотонейтрализации, недостаточная эффективность нижнего пищеводного или пилорического сфинктеров, являющаяся причиной патологических гастроэзофагеальных и дуоденогастральных рефлюксов, а также неправильные питание или образ жизни.

Важнейшим диагностическим фактором являются величина кислотности в различных частях органов верхних отделов желудочно-кишечного тракта ЖКТ , изменение этих величин во времени. При этом часто необходимо знание поведения кислотности одномоментно в нескольких точках ЖКТ. Исследование кислотности выполняется при диагностике и лечении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни , пищевода Барретта , язвы желудка , язвы двенадцатиперстной кишки , хронического гастрита , дуоденита , диспепсии , при термических и химических ожогах пищевода [1].

В лаборатории кислотность желудочного сока определяют титрованием его раствором едкого натра NaOH с участием различных химических индикаторов , меняющих свой цвет в зависимости от кислотности среды. Разделяют понятия общей кислотности желудочного сока , свободной и связанной кислотности. Кислотность желудочного сока выражают или в титрационных единицах количестве мл 0,01 М раствора едкого натра, необходимого для нейтрализации кислоты в мл желудочного сока или в м моль HCl на 1 л желудочного сока.

Численно эти значения совпадают. Обычно при титровании используют 5 мл желудочного сока. Поэтому, после титрования, нейтрализующее количество NaOH умножают на Общая кислотность складывается из свободной и связанной кислотностей плюс кислотность, обусловленная органическим кислотами молочной , уксусной , масляной и другими в норме или при патологии. Отметив уровень раствора в мерной пробирке, производят титрацию желудочного сока до появления красного окрашивания.

Для определения свободной кислотности к 5 мл желудочного сока добавляют одну каплю диметиламидоазобензола. Отметив уровень раствора в мерной пробирке, производят титрацию желудочного сока до появления оранжево-жёлтого цвета. Количество мл едкого натра, потраченного на титрование, умноженного на 20, будет равно свободной кислотности. Связанной соляной кислотой называется соляная кислота, находящаяся в желудочном соке в химически связанном с белками и в недиссоциированном виде.

Для определения связанной соляной кислоты используют индикатор ализарин. Процедура титрования аналогична описанным выше и проводится до появления фиолетового окрашивания.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 26 сентября ; проверки требуют 14 правок. Минздравсоцразвития России. Дата обращения 4 апреля Под редакцией В. Покровского, Г. Кишечная секреция. Физиология пищеварения , пищеварительная система человека. Мейсснерово сплетение Ауэрбахово сплетение. Каёмчатые Клетки Панета Бокаловидные Бескаёмчатые. Глотание Болюс Рвота Регургитация Фаринголарингеальный рефлюкс Гастроэзофагеальный рефлюкс Дуоденогастральный рефлюкс Дефекация Кишечно-печёночная циркуляция жёлчных кислот.

Моторика тонкой кишки Перистальтика Ритмическая сегментация Антиперистальтика Мигрирующий моторный комплекс Медленные волны Водители ритма Интерстициальные клетки Кахаля Гастроколический рефлекс. Категории : Пищеварение Гастроэнтерология Желудок человека. Пространства имён Статья Обсуждение. На других языках Добавить ссылки. Эта страница в последний раз была отредактирована 11 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Подробнее см. Условия использования.

Пищеварение в желудке - желудок является отделом пищеварительного тракта в котором пища, смешанная со слюной, покрытая вязкой слизью слюнных желез пищевода, задерживается от 3 до 10 часов для ее механической обработки.

Экскреторную — выдел. Установлено, что значительное кол-во ферментов адсорбируется на поверхности эпителиальной клеток кишечника осуществляя пристеночное пищеварение. Печень — необходимый для жизни орган со множеством различных функций. Основная роль печени в пищеварении заключается в выработке желчи. Главные компоненты желчи — соли желчных кислот. Желчь относится к пищеварительным сокам. Клетки печени — гепатоциты — образуют желчь постоянно.

Желчеобразование — непрерывный процесс. В течение суток образуется около 1 л желчи. Выделение желчи в пищеварительный канал — процесс периодический, связанный с приемом пищи. Желчь почти не содержит ферментов. Ее роль как пищеварительного сока определяется, главным образом, наличием солей желчных кислот и ее щелочной реакцией. Желчь принимает участие в нейтрализации кислого химуса, поступившего из желудка в 12типерстную кишку, что создает оптимальную щелочную среду, необходимую для работы ферментов сока поджелудочной железы и кишечных желез.

Всасывание в-в в различных отделах пищеварительного тракта. Механизм всасывания. Категории Авто. Предметы Авиадвигателестроения. Административное право. Административное право Беларусии. Безопасность жизнедеятельности. Введение в экономику культуры. Гидрология и гидрометрии.

Гидросистемы и гидромашины. Медицинская психология. Методы и средства измерений электрических величин. Начертательная геометрия. Основы экономической теории. Пожарная тактика. Процессы и структуры мышления. Профессиональная психология. Психология менеджмента. Современные фундаментальные и прикладные исследования в приборостроении. Социальная психология. Социально-философская проблематика. Теоретические основы информатики. Теория автоматического регулирования. Управление современным производством.

Холодильные установки. История экономики. Экономическая история. Экономический анализ. Развитие экономики ЕС. Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока, роль соляной кислоты в пищеварении. Функции желудка: 1. Секреторная 2. Моторная 3. Всасывательную 4. Инкреторную — образование гормонов гастрина и гестомина 6.

Гомеостатическую 7. Вода 2. Сухой остаток a. Ферменты протеолитические — пепсиноген В желуд. Ассортимент полуфабрикатов из птицы и их кулинарное использование. Культура Древней Руси вв. Значение принятия Русью православия в формировании культуры и ментальности русского народа. Определение конфигурации сердца, размеров поперечника сердца и сосудистого пучка.

Причины чеченской войны. Взаимодействие аллельных и неаллельных генов. Явление плейотропии. Общая экономико-географическая характеристика США.

Вам не удастся внезапно стать сильным человеком; вы должны увеличивать свою силу всю свою жизнь.

Комментариев: 1

  1. Сергей.:

    всё это лохотрон,чтоб массажистам хорошо платили,но свою силу для пациента отдавать не надо. Совершенно ясно,что тёплое вмешательство расширяет поры и сосуды увеличивая кровоток,а холодное их сужает…зарядка.Это можно делать с полотенцами, с тем же самым разогретым плоским камнем,во много удобнее,он долго сохраняет тепло,а ложку постоянно подогревай…:-) Словом, если будешь хоть капельку следить за собой(скажем десятиминутные растирания тела,лица….),то всегда будет результат.И при этом здоровый образ жизни:……